ポートレートモード

◼️朝マフィン

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ブルーベリーマフィン。


お菓子作りに異常な熱をあげていた頃は
朝わざわざ早起きして焼いたりしていたのよね。
ということをはたと思い出し、朝マフィン活動を始めました。

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ココアチョコチップマフィン。
普通のココアを切らしていたので、ブラックココアを使ったら
真っ黒になるかと思いきや抹茶みたいな色になった。
味はちゃんとココアでしたよ。


早起きして
焼きたてのマフィンを持って
行ってきます、をする。
なんと素敵な生活なのでしょう。

気が向いたときにまたやろ。


◼️初めてのイベント和菓子

以前からルシュカフェでお手伝いしてもらってるeclairちゃんの
誕生日イベントでデザートをつくりました。

1部〜4部まであって、
1・2部は和菓子、3・4部は洋菓子で
それぞれ別のものを作ってほしいという依頼だったので、
気合い入れていろいろつくりました。


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まず1部は、メインの和定食のあとに出すもの
ということだったので、
スルッと食べられるものが良いかなと思い
冷やし抹茶ぜんざいを。

当日朝に白玉を茹でて、抹茶寒天をつくって
片栗粉で少しとろみをつけた抹茶スープを用意して
ゆであずきと一緒に盛り付けました。
写真じゃ分かりにくいな。


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2部は、デザートのみだったので
和風プレートをつくりました。
抹茶のくず流し、黄身しぐれ、ほうじ茶ミルクゼリー。

実は、ほうじ茶ミルクゼリーは予定していなかったのだけれど
もう1品ほしいなーと思って、当日急遽つくりました。
ビールみたいな見た目になった。


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3部も、デザートのみで、今度は洋菓子。
プリンケーキと、ブルーベリーマーブルパウンド。
両方好評でした。


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4部は、ビーフストロガノフのデザートとして
かぼちゃのチーズケーキ。
抹茶を散らして、緑と黄色の対比でいい感じにしました。


和菓子をイベントで作ったのは初めてだったかしら。おそらく。
無事、去年一年学んだことを活かせました。
何でも、インプットしたことはアウトプットしたい。


いいイベントだったな。
誘ってくれてありがとうございました。
引き続きお菓子のご依頼、待ってます。


ちなみに今回のブログの写真、
全部iPhone Xのポートレートモードで撮ってるんだけど
なかなかうまくボケがハマらないのな。修行します。

では。

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# by luschcafe | 2018-06-26 14:01 | ルシュカフェ(イベント)

Stay hungry

◼️6月です

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昨日つくったプリンケーキ。


梅雨入りしましたね。
じとっとした空気がとても苦手です。
お部屋が北西向きだからこれからの季節がつらい。


最近はといえば、れをるちゃんのワンマンに参加させてもらいました。
れをるちゃんに初めて会ったのは確か3年前なんですが、
スタプラでライブを観て、ひときわ輝くオーラにオオ、と惹きつけられ
楽屋で軽く挨拶したのだけれどそれっきりで
それが急に去年末、二人でご飯を食べに行って、喋り倒して
帰る頃にはお互いがお互いを「最高の女」と称していました。
思い返せばすごいスピード感だった。


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et nuでライブをしなくなって(したいとは皆いつでも思ってます)
ガッツリ鍵盤を弾く機会が少なくなっていた中で、
今回チャンスをいただいて、新しいシンセと格闘して
リハでは不器用な自分が悔しくて凹むこともあったのだけれど
本番では、「ボーカルを、そしてステージを彩るプレーヤーとして
こうありたい」というところを、ちゃんと出せたのではないかと思います。
れをるちゃん、本当にありがとう。いつだって君の歌は最強だ。


◼️お腹いっぱいになるまで


4月ごろから、 STANDUP! CLASSICという企画を
少しお手伝いしておりまして。
久々に、オケの演奏を聴いたり、譜面ソフトを触ったりして
藝大時代を思い出しています。
ハ音記号、まだ読めた。テノールは読めなくなっていた。

OKAZAKI LOOPS、観に行く方はぜひ。
(わたしはあいにく観に行けず)


音楽に全ての情熱を注げているひとのことを、本当に尊敬します。
かっこいいよね。かっこいい。
STANDUP! CLASSICのメンバーも、周りにいる友達も。


それができず、あっちこっちつまみ食いしてるわたしは
とにかく胃袋のキャパを広げて
どのジャンルも思いっきり味わってやろうと
口あけて走り回っているよ。


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クッキーモンスターみたいにな。
(今朝焼いたチョコチップクッキー)


東京喰種があと少しで終わってしまう。
そのあと何を支えに生きていこう。

では。

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# by luschcafe | 2018-06-14 20:28

和菓子の道 その4

◼️5月です


こんにちは。
ゴールデンウィークが終わり、東京は寒暖差も激しいですが
みなさん元気にお過ごしでしょうか。

わたしはと言えば、最近いろんなVoicyを聞くのにハマっており
森拓郎さん梅原祥太さんのVoicyを聞いて
たんぱく質がめちゃくちゃ大事ということがわかったので、
意識して摂るようにしてます。だから?元気です。

そういった栄養素の観点からすると、
お菓子は栄養に乏しくカロリーは高い(から良くない)
と言われがちですが、わたしは好きなので…
今日も書きます。また和菓子のお話。

▼和菓子の道シリーズ
その1 その2 その3


◼️最後のレッスン

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和菓子を月1で習い始めてから1年!
先日、最後のレッスンがありました。

最後につくったのは「春粧まんじゅう」。
木の芽、桜など春のお化粧をしたおまんじゅうです。

皮の生地をバーッと混ぜて、それであんこを包んで
蒸し器に10分入れたら出来上がりです。
とってもかんたん。

顔と寿の字は、熱した金棒をジュッと焼き付けて描いてます。
先生のお手本では「#」の字を描いてました。
それもかわいかったな。


1年間、スタンダードな和菓子を習って
いろいろ作れるようになって、成長できたなーと感じています。
今まで、東京會舘、イルプル、今回の和菓子教室、と
なんだかんだずっとお菓子を習い続けてきたんですけど
今回でいったんお休みしようかな。
いっぱいインプットしたので、アウトプットに注力したいです。

来月もイベントでデザートを作って欲しいと
依頼を受けたので、今から考え中…
都内某所のケーキ屋さん勤務も、相変わらず週1で続けています。
新しいケーキもちょこちょこ考えてお店に出している。


お菓子をお仕事にするなんて想像だにしていなかった。
って、何回も言ってきたんですけど、
未だに信じられないなって思う瞬間があります。

あのとき、思い切ってあれをして良かったな
忙しくてもこれをやってて良かったな
って思うことがたくさんある。

何かをやって失敗して損することってあるとは思うけど、
損することを恐れて何かをやらないことの方が、もったいないなって
ひしひしと感じます。


そんなわけで、私の挑戦は続く。
挑戦を楽しみ続けたいです。


それでは。

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# by luschcafe | 2018-05-10 11:35

春だし、4月だし

◼️春のお菓子


4月に入りました。
桜が咲き乱れ、新しい期がスタートし
春の陽気に包まれる今日この頃です。


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ねりきり。
白あんを食紅で色付けして、桜のかたちに。
和菓子の道その2でつくった「こなし」と比べると
成長を感じる。続けるって大切。


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桜餅。
左が関西風、右が関東風。
私は東京人ですが関西派ですな〜道明寺が好きなのよ。


◼️新しいこと


2月から、「Voicy」というアプリで
スポニチの公式パーソナリティとして月曜朝にニュースを読んでいます。

スポニチ公式ニュース
https://voicy.jp/channel/617
過去の配信も聞けます。


そして、同じくVoicyにて、個人チャンネルも開設されまして
毎週金曜21時に、だいたい30分ぐらいのボリュームで
配信をすることになりました。

ルシュカの「英語をまなばナイト」
https://voicy.jp/channel/646


喋ること、って、今までの自分の活動にはなかったもので
もちろんねとらじやらニコ生やらキャスやらはやってきたけれど
こうして、話し声だけに集中することって初めてな気がします。


実はね、去年一年間、喋りの勉強をしてたんです。
滑舌練習、外郎売り、エチュード、、毎週レッスンを受けて
「声」に改めて向き合いました。

(何で急にそんな勉強し始めたかって、
なんか突然やりたいと思ったからです。)


「君の台詞は、良い意味でも悪い意味でも全部歌に聞こえる」

と言われて、めちゃくちゃ悩みました。
自分の耳に心地良い音程やリズムが、必ずしも
その言葉の意味を伝えるにあたって相応しいとは限らない。
(ちなみに未だに悩んでる)


最後のレッスンが終わったあと、
喋りを仕事にしたい、と思い
そんなときにVoicyのオーディション記事を見つけたのです。
締め切りが迫ってたのもあって、えいやって勢いで応募した。
合格の電話をいただいたときは小躍りしました。


2月下旬から配信が始まり。
それと同時に、もう一つ新しいことを始めました。

英語の勉強、です。


ニコニコで英語で歌ってたし
色んなボーカリストさんの英語の歌唱ディレクションしてるし
英語できる人、って思われてると思うんですが
確かに喋れる。けど、
日本語と全く同じレベルかって聞かれるとそうじゃないんですよ。
日本語のレベルが100だとして、たぶん85ぐらい。

その15の差を埋める努力を、
実はしてないんじゃないかって急に思って。
海外の在住経験なくて、その上で
85できれば立派なもんじゃんとか思ってやしないかと。


そこで通い始めました。英語のコーチングスクール。
これがまぁ厳しい。1日最低3時間勉強しないといけない。
一週間の勉強予定を専属コンサルタントに提出して、
勉強始めるときと終わるときに必ずLINEして、
週に一回テスト受けなきゃいけない。
ライザップの英語版みたいなものです。
(実際ライザップイングリッシュというのもある。私が通ってるのは別のとこですが)


この生活を2ヶ月続けないといけないのです。
始めたのが2月下旬なので、4月下旬まで。

最初の1週間はマジでしんどくて、
仕事しながら1日3時間捻出するとか無理だよ〜と悲鳴上げてたんですが、
いま6週間目を終えようとしているところで、だいぶ慣れました。
めちゃくちゃ頑張っている。
飲み会があるって分かってる日は、朝2時間早く起きてやったりしている。


何でもそうだと思うんですけど、
85できると、どうやって100にすべきかの方法がわからないんですよね。
英語に関しては、読めるし書けるし喋れるし、
じゃあ何すりゃいいんだっていう話で。
そこの15の階段を上がるための筋トレ方法を、教えてもらってる感じです。


で、せっかくこんな頑張ってるんだから
Voicyの個人配信に活かそうと思って。
だから「英語をまなばナイト」なんです。

個人チャンネル開設のお誘いをいただいたときは
全然違う内容で企画書を立ててたんですけど、
英語を喋れるようになりたいのに、勉強の仕方がわからない、という
お悩みを持っているひとの役に少しでも立てればと思い
企画書を書き換えました。


これも結局アレですね。
突然やりたいと思ったからやってるやつなんですけど
続けてくうちに、どんどん面白くて楽しい何かに繋がっていくと思うので
ぜひ、Voicyダウンロードして毎週チェックしていただけたら嬉しいです。



もし、これを読んでいる方が
何かやりたいなってうっすら思ってることがあるのに
なんとなく始めるきっかけが掴めず足踏みしてるなら
とりあえず今日から始めちゃいましょう。春だし、4月だし。
後からどうにでもなる。


長くなってしまった。
では。

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# by luschcafe | 2018-04-01 14:42 | スイーツ

いまさらバレンタイン

◼️バレンタインのお菓子


こんにちは。春ですね。
最後の更新がバレンタイン前でした。3月何をしていたんでしょう。


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さて、バレンタインですが。
オシャレな後輩がいまして、その子が
「爪に合わせたお菓子を作りたいです!」と粋な提案をしてくれたので
m&m'sのチョコをちりばめたアメリカンなクッキーを焼きました。


アメリカンなお菓子は、前にもブログで書きましたが手軽で良いですね。
女3人でぺちゃくちゃお喋りしながら混ぜ混ぜこねこね、
こんなテキトーで良いのか?というぐらいテキトーに作りましたが
とても美味しくできあがりました。


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見た目も派手でよい。


あとは、プレッツェルを敷き詰めたブラウニーも作りました。
やってみたかったのよ〜塩気とチョコの甘みがナイスな組み合わせでした。


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バレンタインて、お菓子を大量生産する良い口実になりますね。
人に教えながら作るのも楽しい。
後輩よ、声かけてくれてありがとうな。


◼️イベントのお菓子


お友達のeclairちゃんのファンイベントにて、
デザートを作ってほしいとリクエストされたので
いっちょまえにパティシエとして参加してきました。


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苺のタルトと、抹茶のあんこロール。
季節物として苺のタルトは絶対つくると決めてたんですが、
もう一個を何にしようか悩み。

そこで、南瓜のプリンを作ろうとしたんですが、
まさかの失敗をしてしまったのです。
南瓜の層とプリンの層が見事に分かれてしまったのさ。
作り慣れてても失敗するときはします。仕方ないね。

時間もないし、どうしようと慌てふためき
焼き時間がもっとも短いお菓子ということでロールケーキに決め
苺の赤と合わせるなら、抹茶だ!と閃いて
なんとか開始までに間に合わせました。
好評だったようで、ホッ。


バレンタインのときも思いましたが、
誰かのためにつくるお菓子というのは、本当に楽しい。
普段は自分のおやつのためにつくることが多いので。

えくたそよ、声かけてくれてありがとうな。


ルシュカフェ、今年はいつやりましょうね。
では。

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# by luschcafe | 2018-04-01 13:38 | スイーツ


音楽活動の傍ら、オーブンを回します。


by luschcafe

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