夏野菜パスタ

■夏野菜をいただいたので


パスタにしました。
茄子とズッキーニ。トマトソース。


e0349627_16474587.jpg


味つけはいつも通り塩のみ!


■わたしのトマトソース


ざっくりとした作り方。
今度ちゃんと行程の写真撮ろう…


玉ねぎ1/2みじん切り
すりおろしにんにく小さじ2
輪切り唐辛子ひとつかみ
たっぷりのオリーブオイルで炒めて


トマト缶を1缶投入し
塩5gぐらいとともに10分ほど煮詰めたら
基本のトマトソースは完成。


トマト缶はこれ使ってます↓

ラ・プレッツイオーサ トマト缶 ホール 400g×24個

まとめ買いするとラク。


上記の分量で3〜4食分です。


e0349627_16475445.jpg

塩を5gほど入れたお湯でパスタを茹でてる間に
フライパンで具材を炒めて
トマトソース(一人分ならさきほどのソースの出来上がりから1/3-1/4ほど)を入れて
そこに茹で汁をおたま2〜3杯入れて
ソースと茹で汁をよくなじませる。


パスタを指定茹で時間4分前に引き上げて
ソースの入っているフライパンに投入し(特に湯切りしない)
パスタとソースを絡め
2〜3分(汁気が飛ぶまで)火を通す。完成。
余熱でいい感じにアルデンテになるはず!


■夏のおやつ


e0349627_16473704.jpg

イル・プルーでつくったスフレ・グラッセの
お持ち帰り分。


8個持ち帰ったのに、もう残りあと2個。。
またつくろう。



↓またクリックしよう。

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by luschcafe | 2015-07-20 20:00 | おうちご飯


音楽活動の傍ら、オーブンを回します。


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