ルシュカフェの苺のショートケーキ

■ルシュカフェの苺のショートケーキ

今回初登場、苺のショートケーキ。

12月のスイーツといえばこれでしょ！ということで

旬のケーキをつくってみました。

■こだわりのスポンジと生クリーム

スポンジは、小麦粉・卵・砂糖・バターだけでできています。

シンプルな材料だからこそ、問われるのは技術。

卵をしっかりと、かつきめ細かく泡立てること。

小麦粉は手速く、しかし確実に混ぜ合わせること。

バターの温度をきちんと管理すること。

基礎を一つ一つ押さえていくことで、

フワフワのスポンジが焼きあがるのです。

そこに合わせるのは、柔らかく立てた生クリーム。

スポンジの甘さ、そして苺の甘酸っぱさが際立つように

砂糖の配合量にも1g単位でこだわっています。

シンプルな素材の組み合わせだからこそ、

細部へのこだわりが物を言う。

苺は、長崎県産の「ゆめのか」を使用しています。

とてもフレッシュな味わいの苺です。

■コーヒーとの相性

こちらのケーキは、冬が旬のケーキですし

ホット珈琲とぜひ合わせていただけたら。

もちろん、アイス珈琲（レント）のコクとも

抜群に相性は良いと思います。お好みで。

■というわけで食べに来てください

「ルシュカフェ op.10」

2016年12月10日(土)・11日(日)

営業時間：12:00〜19:00

場所：レンタルカフェスペース magari 洗足店

http://cafe-magari.com/senzoku/access
〒145-0062東京都大田区北千束2-2-5

本日初日を終え、たくさんのお客様をお出迎えいたしました。

明日は今日の反省点を踏まえて、なるべく外での待ち時間が短くなるよう

スピーディーな提供を心がけてまいります。

ぜひお誘い合わせの上、洗足までお越し下さいませ。

では、cafe magari 洗足店でお会いしましょう。

おやすみなさい。