ポートレートモード

◼️朝マフィン

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ブルーベリーマフィン。


お菓子作りに異常な熱をあげていた頃は
朝わざわざ早起きして焼いたりしていたのよね。
ということをはたと思い出し、朝マフィン活動を始めました。

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ココアチョコチップマフィン。
普通のココアを切らしていたので、ブラックココアを使ったら
真っ黒になるかと思いきや抹茶みたいな色になった。
味はちゃんとココアでしたよ。


早起きして
焼きたてのマフィンを持って
行ってきます、をする。
なんと素敵な生活なのでしょう。

気が向いたときにまたやろ。


◼️初めてのイベント和菓子

以前からルシュカフェでお手伝いしてもらってるeclairちゃんの
誕生日イベントでデザートをつくりました。

1部〜4部まであって、
1・2部は和菓子、3・4部は洋菓子で
それぞれ別のものを作ってほしいという依頼だったので、
気合い入れていろいろつくりました。


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まず1部は、メインの和定食のあとに出すもの
ということだったので、
スルッと食べられるものが良いかなと思い
冷やし抹茶ぜんざいを。

当日朝に白玉を茹でて、抹茶寒天をつくって
片栗粉で少しとろみをつけた抹茶スープを用意して
ゆであずきと一緒に盛り付けました。
写真じゃ分かりにくいな。


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2部は、デザートのみだったので
和風プレートをつくりました。
抹茶のくず流し、黄身しぐれ、ほうじ茶ミルクゼリー。

実は、ほうじ茶ミルクゼリーは予定していなかったのだけれど
もう1品ほしいなーと思って、当日急遽つくりました。
ビールみたいな見た目になった。


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3部も、デザートのみで、今度は洋菓子。
プリンケーキと、ブルーベリーマーブルパウンド。
両方好評でした。


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4部は、ビーフストロガノフのデザートとして
かぼちゃのチーズケーキ。
抹茶を散らして、緑と黄色の対比でいい感じにしました。


和菓子をイベントで作ったのは初めてだったかしら。おそらく。
無事、去年一年学んだことを活かせました。
何でも、インプットしたことはアウトプットしたい。


いいイベントだったな。
誘ってくれてありがとうございました。
引き続きお菓子のご依頼、待ってます。


ちなみに今回のブログの写真、
全部iPhone Xのポートレートモードで撮ってるんだけど
なかなかうまくボケがハマらないのな。修行します。

では。

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by luschcafe | 2018-06-26 14:01 | ルシュカフェ(イベント)


音楽活動の傍ら、オーブンを回します。


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